Gâteau invisible aux pommes

Vous cherchez une délicieuse façon de satisfaire votre envie de gâteau tout en restant fidèle à une alimentation à indice glycémique bas ? Ne cherchez pas plus loin ! Cette recette de gâteau invisible aux pommes IG bas est la réponse à vos prières gourmandes.

Au cœur de cette recette se trouve la farine d’orge émondé, une alternative nutritive à la farine traditionnelle, offrant une texture moelleuse et une saveur légèrement noisette. Pour sucrer ce délice, nous faisons appel au sirop d’agave, un édulcorant naturel à faible indice glycémique qui n’entraîne pas les pics de sucre dans le sang associés aux sucres raffinés.

La crème de coco, riche en saveur et en bonne graisse, ajoute une touche exotique à notre gâteau tout en le maintenant parfaitement humide. Et bien sûr, les pommes, finement tranchées et réparties de manière invisible dans la pâte, apportent une douceur naturelle et une touche croquante à chaque bouchée.

Cette recette est une célébration de l’équilibre entre plaisir et bien-être, prouvant que vous n’avez pas besoin de compromettre votre santé pour savourer une délicieuse pâtisserie. Préparez ce gâteau invisible aux pommes IG bas au Thermomix et régalez-vous sans culpabilité, en sachant que chaque tranche est un petit plaisir sucré qui prend soin de votre corps.  Non seulement il est bon pour votre santé, mais il est également facile à préparer. Dans cette recette, je vous partage toutes les étapes nécessaires pour concocter ce délice. Alors, préparez-vous à vous régaler tout en prenant soin de votre bien-être ! »

 

 

La recette :

Ingrédients:

• 3 grosses pommes (env.350 gr)
• 40 gr de farine d’orge mondé
• 125 gr de boisson végétale à 2% de matière grasse (coco ou autre)
• 3 oeufs
• 125 gr de crème légère de coco à 15% de matière grasse
• 40 gr de sirop d’agave (ou 50 gr de xylitol)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide

 

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Préparation:

1. Epluchez les pommes, puis coupez les en lamelles très fines à la mandoline.
2. Placer la farine et la boisson végétale dans le bol. Mélanger 30sec/ vitesse 3.
3. Insérer le fouet. Ajoutez les oeufs et fouettez 30sec/ vitesse 3.
4. Versez la crème, le sirop d’agave, la vanille et mélangez 30sec/ vitesse 3. Ajoutez les pommes..
5. Versez la pâte dans un moule rond en silicone (17 cm) ou un moule à cake (24 cm de long) et enfournez pour 45 min à 190°.

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Astuce:

La farine d’orge mondé demande une cuisson un peu plus longue que la farine de blé.